餓女食記~台北信義 淀殿日本料理推薦

日本築地直送  酒色齊全 饕客一次愛上

世貿附近 不是只有101有吃的

來來來! 介紹一家101附近日本料理

好吃得咬到舌頭 

原來日本料理可以這麼不一樣的好吃

淀殿 Yodo Dono

定位電話:02 8786 9192

FACEBOOK: https://www.facebook.com/yododonotaipei/

訂位連結:https://www.facebook.com/yododonotaipei/

店家位置:台北市信義區莊敬路178巷10號


檢視較大的地圖

雖然有地圖但位置還是不容易找

我繞了一大圈,最後從後門走到前門

走到都懷疑自我

紅框框處 就是店家 正門喔~!!!!!

不小心就錯過,走進小巷找店家

其實就在7-11和星巴克的中間

不過也因為隱密

所以從店家窗外看出去,都是世外桃源

有一種遠離台北塵囂之感

店內環境 和 裝潢 都非常講究

要約會、談生意、聚會 都是非常好的選擇

淀殿酒色非常齊全

高檔清酒、十四代清酒大全,威士忌...等洋酒

不怕沒有好酒,店家也有清晰介紹和推薦

美食配好酒 人生享受

各路酒豪們是不是已經躍躍欲試

淀殿另一項享受 就是看師傅 料理食物過程

魚的切片,刀工、處理手法,握壽司

作菜如此優雅,精緻 食之視覺享受

用餐過程會發覺 淀殿 非常注重食器

不管事食物還是 毛巾 都有許魚他們美麗容器

甚至廚師料理食物中,冰塊作的食器盛著保鮮

注重一切細節

食物自然是令人期待

這次我介紹就是880價位 ((呵呵 菜單只有一頁

想吃更多...也可以和服務人員討論無菜單料理喔

前菜 

干貝唇+小黃瓜...冰冰涼涼 酸酸甜甜

非常可口開胃,第一道就想請小當家配樂

再來是生魚片

魚肉中夾著薑片紫蘇

不是 簡簡單單 切完 就叫你沾醬吃掉

每一種都有獨到的地方

日本創意料理~

每一種料理 師傅還會建議吃法

連上面哇莎咪,都是當場現抹的山葵 

有看到魚上 刀工嗎?

讓人吃了入口即化,不會有魚筋 或 讓人難以咀嚼

上面灑上一些袖子皮

互相襯映味道

淀殿的海鮮是每週一三五從日本空運來台灣的

上面看起來像小魚的是日本食材

有薑味 卻沒有薑的嗆鼻感 

重點是非常鮮甜,(( 瞳孔縮放三次,看到宇宙的美味

上次吃到如此美味透抽家族,還是在澎湖夜釣小管現吃

在本島能吃到,好感動壓

生魚片 

講究其來很講究,不是切一切就給你

微微焦 的色澤 和光澤 

上面在點上佐料,讓人食指大動

不加醬油,就好吃不行

每週三次日本築地直送、七色海膽、

淀殿日本料理推薦,就是新鮮 

每一口在嘴裡的魚,都像是活的

再來是握壽司

上面魚肉到下面的飯,層層是功夫

要做握壽司的飯一定是粒粒分明

所以米,煮飯,握飯,上菜 都極致講究

握壽司 每一貫除了要好一口完畢外,都是用筷子夾而不散、入口鬆化

如果錯過食用時間,飯一遇到筷子就鬆掉

因為我們一行3人,想說等大家上完再吃,結果就錯過時間

師傅見狀立馬從新握,猶可見對美食入口堅持

後來師傅也盡量同時上菜,真是超貼心

用餐過程我們非常愉快

邊聊天 邊享用美食 

吃握壽司時我幾乎沒沾到醬油

直接吃 非常夠味又好吃

大家都知道海鮮只要新鮮 水煮都好吃

淀殿是最注重食材新鮮和熟成

燒物

非常好吃之鰻魚飯

焦得剛剛好,酥酥脆脆外皮 裡面肉質卻一點也不柴

飯是Q彈非常,吃白飯都覺得有嚼勁

松茸土瓶蒸

大隻蝦 蛤 菇..... 鮮甜海鮮湯

蝦子去殼好,不用費手去撥

一系列冷食,後面有湯,讓胃都溫暖了

最後甜點就是當季水果

鳳梨甜有酵素,是飯後幫助消化的水果

本來想喝點酒,但同行的人要繼續上班不方便而作罷

不過淀殿會提供 好喝的台灣高山茶

用餐過程不停添補

最後,我吃完後 我是剛剛好十分飽

好吃的東西,總是忘記提醒自己再減肥 ((為美食胖死也是幸福

餐廳裝潢到氛圍 美食到配酒,都是無可挑剔 ((這樣品質價值能說值得

想要在淀店享用美食,一定要打電話預約喔!!!

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    章魚冠 Davillys 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()